Messersets für Hobbyköche und alle, die es werden wollen
Messersets für Hobbyköche sind die ideale Anschaffung für alle Kochanfänger und ambitionierten Gourmets. Eine gute Grundausstattung, mit der sich die wichtigsten Küchenarbeiten erledigen lassen, ist für Köche aller Levels ein Muss. Je nachdem, wo die Vorlieben liegen und sich das Können entwickelt, gibt es außerdem Messersets für Hobbyköche mit Chefkoch-Tendenzen.
Hier stellen wir die Vorteile vor, die Sie beim Kauf eines Messersets für Hobbyköche erwarten, und erklären, welche Messer in einem Set enthalten sein sollten. Außerdem gibt es Tipps zur Messerpflege und zum Messerschärfen, damit Sie lange Freude an Ihrem Messerset haben.
Messersets für Hobbyköche – die Vorteile
Ob es darum geht, die erste eigene Küche auszustatten oder vorhandene Ausrüstung zu ersetzen: Mit einem Messerset sind Hobbyköche gut beraten. Nicht nur ist die optische Einheitlichkeit ein großer Vorteil; Kochanfänger und begeisterte Laien profitieren außerdem von einer Ausrüstung, die die häufigsten Aufgaben beim Kochen mit den dafür vorgesehenen Messern abdeckt.
Das eigene Kocherlebnis kann ungemein verbessert werden, wenn man für spezifische Aufgaben das passende Messer parat hat. Verwendet man beispielsweise zum Brotschneiden ein Messer, das durch seine spezielle Klingenform mühelos und ohne Zerdrücken durch Backwaren hindurch gleitet, steigert das die Freude am Produkt und am Kochen selbst. Durch das Potenzial, das ein Messerset bietet, erhalten viele Hobbyköche den Ansporn, Neues in der Küche auszuprobieren und ihre Fähigkeiten zu erweitern.
Dadurch, dass bei einem Messerset alle Messer von einem Hersteller stammen, hält dieser meist auch passendes Zubehör bereit, das Hobbyköche im Alltag unterstützt. Dazu gehört zum Beispiel ein geeigneter Messerblock für die richtige Aufbewahrung der Küchenmesser, damit die Klingen nicht abstumpfen.
Auch hinsichtlich der Garantie und des Kundenservice bietet der Kauf eines Messersets für Hobbyköche Vorteile. Hier muss man sich bei Fragen und Wünschen nur noch an einen Ansprechpartner wenden.
Welche Messer gehören zur Grundausstattung für Hobbyköche?
Da es verschiedene Messerformen gibt, die für verschiedene Aufgaben bestimmt sind, sollte man bei einem Messerset für Hobbyköche darauf achten, dass die gewählten Messer ein breites Spektrum abdecken. Im Folgenden stellen wir die wichtigsten Messer und ihre Verwendung vor.
Kochmesser – Allzweckmesser für Fisch, Fleisch und Gemüse
Das Kochmesser ist das vielseitigste Werkzeug in der Küche und wird für eine Vielzahl von Aufgaben verwendet. Es eignet sich hervorragend zum Hacken, Schneiden und Würfeln von Gemüse, Fisch und Fleisch.
Mit seiner breiten, stabilen Klinge kann es auch größere Lebensmittel wie Kürbisse oder Melonen problemlos zerteilen. Zudem eignet sich das Kochmesser durch die geschwungene Klinge dafür, Kräuter fein zu hacken.
Schinkenmesser – Fleisch und Fisch filetieren und von Gräten befreien
Das Schinkenmesser, auch als Tranchiermesser bekannt, wird hauptsächlich zum Schneiden und Tranchieren von Fleisch verwendet. Mit seiner langen, schmalen und scharfen Klinge eignet es sich ideal, um Braten, Geflügel oder Schinken in dünne, gleichmäßige Scheiben zu schneiden.
Die schlanke Form des Fleischmessers ermöglicht präzise Schnitte, ohne das Fleisch zu zerreißen oder zu zerdrücken. Es wird oft auch verwendet, um große Fleischstücke vor dem Kochen zuzubereiten, Fisch zu filetieren oder Lebensmittel nach dem Garen sauber und gleichmäßig zu portionieren.
Das Fleischmesser – ein umfassender Überblick
Ein Fleischmesser ist ein unverzichtbares Küchentool, das speziell für das Schneiden, Tranchieren und Zerteilen von Fleisch entwickelt wurde. Worauf es ankommt, erfahren Sie in diesem Artikel!
Brotmesser – Brot schneiden ohne Krümel und Zerdrücken
Das Brotmesser wird hauptsächlich zum Schneiden von Brot und Backwaren verwendet. Es zeichnet sich durch seine lange, gezackte Klinge aus (den sogenannten Wellenschliff), die es ermöglicht, Brot mit harter Kruste und weicher Krume sauber und gleichmäßig zu schneiden, ohne das Brot zu zerdrücken. Während andere Messer wie das Kochmesser schnell an Schärfe verlieren, wenn sie zum Brotschneiden verwendet werden, bleibt das Brotmesser durch die markante Klinge mit dem Wellenschliff auch nach vielen Verwendungen scharf.
Darüber hinaus eignet sich ein Brotmesser auch hervorragend zum Schneiden von anderen Lebensmitteln mit einer harten Außenschicht und einem weichen Inneren, wie Tomaten, Melonen oder Ananas. Die gezackte Klinge ermöglicht genaue Schnitte, ohne das Schneidgut zu zerreißen.
Gemüsemesser – perfekt zum Schälen und für kleinere Schneidarbeiten
Ein Gemüsemesser, auch als Officemesser oder Schälmesser bezeichnet, wird für präzise Schneid- und Schälarbeiten an kleineren Lebensmitteln verwendet. Mit seiner kurzen, scharfen Klinge eignet es sich ideal zum Schälen, Zerkleinern und Schneiden von Obst und Gemüse.
Es ist besonders nützlich für Aufgaben, die ein hohes Maß an Genauigkeit erfordern, wie das Entfernen von Kernen, das Schneiden von kleinen Früchten oder das Garnieren von Speisen. Durch seine handliche Größe und die schmale Klinge ist das Gemüsemesser perfekt für feine, detaillierte Arbeiten geeignet, bei denen größere Messer zu unhandlich wären.
Messersets für Hobbyköche und Neueinsteiger
Ein Messerset für Anfänger muss zu Beginn nicht unbedingt allzu umfassend sein. Wer das Kochen gerade erst für sich entdeckt, profitiert am Anfang vor allem von guten Universalmessern, da fortgeschrittene Aufgaben wie das Schneiden von Filets oder die Verarbeitung von großen Fleischstücken mit Knochen nicht zum Repertoire gehören.
Für alle, bei denen die Liebe zum Kochen gerade aufkommt, bietet Tyrolit Life das Messerset „Beginner“ an. Dieses Set beinhaltet ein Kochmesser und das Santoku II, die aus einem Stück rostfreiem Edelstahl gefertigt wurden, der mehrfach eisgehärtet wurde. Die Klinge des Santokumessers wurde außerdem mit dem charakteristischen Kullenschliff an der Klinge versehen, der dem Anhaften von Lebensmitteln entgegenwirkt.
Beide Messer lassen sich in ihrer Vielseitigkeit kaum übertreffen. Während Sie mit dem Küchenmesser unterschiedlichste Aufgaben in der Küche erledigen können, reüssiert das Santokumesser vor allem bei kleinteiligen Schneidarbeiten und lässt sich gut für kleinere Mahlzeiten einsetzen. Zusammen haben Sie so ein Team für alle Fälle, das Sie in der Küche optimal unterstützen wird.
Im Laufe der Zeit wächst mit dem eigenen Können auch Ihr Messerset und lässt sich durch weitere Messer von Tyrolit Life nahtlos ergänzen.
Messersets für Hobbyköche mit Ambitionen
Nicht jeder Hobbykoch startet bei null. Viele Foodies und Genießer haben sich bereits einiges an Können antrainiert und sind auf der Suche nach Messern, die sie dabei optimal unterstützen.
Für Gourmets, die neben Performance Wert auf eine besondere Ästhetik legen, gibt es von Tyrolit Life das Messerset „For Starters“, das aus zwei Messern der Darkline Messerserie in charakteristischer schwarzer Optik besteht. Beide Messer wurden aus nicht rostendem High-End Edel-Chromstahl gefertigt, der über einen Härtegrad von 60 HRC verfügt.
Dazu gehören zum einen das Fly Wheel Cut Messer, das universell einsetzbar ist und mit seinem geringen Gewicht und ausgewogener Balance für ein besonders elegantes Schneideerlebnis sorgt. Zum anderen beinhaltet das Messerset „For Starters“ ein Filet Cut Messer, mit dem sich sowohl Fleisch und Fisch als auch Gemüse und Obst besonders genau und hauchdünn schneiden lassen.
Messerpflege – ob Anfänger oder Profi: das sollten man beachten
Regelmäßige Messerpflege ist wichtig, um die Schärfe und Lebensdauer der Messer zu erhalten. Dazu gehört es auch, die Messer zu schärfen, um effizient und sicher mit den Klingen arbeiten zu können. Dafür gibt es verschiedenste Möglichkeiten, die von der Verwendung eines Wetzstahls über elektrische Schleifmaschinen bis hin zu Schleifsteinen für den Hausgebrauch reichen.
Schleifsteine gibt es in unterschiedlichen Körnungen. Sie erfordern beim Schleifen etwas Geschick, da der richtige Schleifwinkel zwischen Messer und Stein 15 Grad betragen sollte. Um Anfängern diesen Vorgang zu erleichtern, ist der Messerschärfer von Tyrolit Life mit Schleifsegmenten in zwei verschiedenen Körnungen bereits auf den 15-Grad-Winkel eingestellt. Das Messer muss so nur noch senkrecht über den Stein gezogen werden.
Um die Messer vor Schäden durch aggressives Reinigungsmittel und hohe Temperaturen in der Spülmaschine zu schützen, sollte man sie stets per Hand waschen. Nach dem Waschen sollten die Messer sofort gründlich abgetrocknet werden, um Rostbildung zu verhindern.
Für die Aufbewahrung ist es wichtig, die Messer so zu lagern, dass die Klingen geschützt sind und nicht aneinanderstoßen. Eine Magnetleiste, spezielle Klingenschützer oder ein Messerblock sind dafür ideal.
Bei Tyrolit Life gibt es zu diesem Zweck einen magnetischen Messerblock, mit dem sich nicht nur Messer Klingen-schonend verwahren, sondern außerdem schärfen lassen. Dies gelingt mit dem eigens dafür entwickelten Z-Träger, der einfaches Schärfen durch den voreingestellten Winkel ermöglicht. Zwei unterschiedliche Körnungen garantieren höchste Schärfe bei Ihren Messern durch Grob- und Feinschliff.
Schneidbretter aus Holz oder Kunststoff sind ebenfalls von Vorteil, da harte Oberflächen wie Glas oder Stein die Klingen schnell stumpf machen und sogar beschädigen. Auf diese Weise müssen die Messer weniger häufig nachgeschärft werden.
Messer pflegen und reinigen – 12 Tipps vom Tiroler Messerprofi!
Hochwertige Messer danken es mit Langlebigkeit, wenn man sorgsam mit ihnen umgeht. In diesem Beitrag geben wir Ihnen deshalb 12 nützliche Tipps, wie Sie Ihre Küchenmesser reinigen und pflegen können.
Die Lust am Kochen entdecken und voll auskosten – mit Tyrolit Life
Nicht jeder Hobbykoch hat die gleichen Anforderungen an ein Messerset. Daher bietet Tyrolit Life verschiedene Sets an, die sowohl für Anfänger als auch Profis geeignet sind und Ihr Erlebnis beim Kochen auf ein völlig neues Niveau heben.
Messersets für Hobbyköche sind bei Tyrolit Life sorgfältig auf verschiedene Anwendungsarten und Arbeitsschritte abgestimmt und zeichnen sich durch ihre herausragende Verarbeitungsqualität und Langlebigkeit aus. Sie haben die Wahl zwischen den Messerserien Iceline und Darkline, die von Laien und ausgebildeten Köchen gleichermaßen geschätzt werden.
Die Messer der Iceline Messerserie bestechen durch ihre langanhaltende Schärfe und ergonomisch geformten Kunststoffgriffe, die besonders gut in der Hand liegen. Die Klingen sind aus einem Stück rostfreiem Edelstahl geschmiedet und werden mehrfach eisgehärtet (Härtegrad: 56 HRC). Damit gleiten sie ohne Widerstand durch unterschiedliches Schnittmaterial.
Ein Messerset für Anfänger, das Sie von einer schnellen Jause bis zum 4-Gänge-Menü gekonnt unterstützt, ist das Messerset „Universell“. Dieses glänzt mit drei essenziellen Messern der Iceline-Messerserie:
- Brotmesser
- Santokumesser
- Spickmesser
Die Messer der Darkline Messerserie beeindrucken durch ihre besondere Optik mit schwarzer Legierung und sind aus High-End Edel-Chromstahl gefertigt. Mit einem Härtegrad von 60 HRC sind diese Messer besonders für professionelles Arbeiten in der Küche geeignet und erfüllen höchste Qualitätsstandards in Bezug auf Langlebigkeit und Leistung. Profiköche und alle, die es werden wollen, werden von der Leichtigkeit und Präzision der Darkline Messer profitieren.
Neben dem Anfängerset der Darkline Messerserie „For Starters“ bietet Tyrolit Life außerdem das Messerset „For Foodies“ an, das über eine größere Bandbreite von Messern für Gourmets verfügt:
- Fly Wheel Cut (M und S): zwei leichte, perfekt ausbalancierte Allzweckmesser, mit denen sich der sogenannte Schwunggradschnitt mühelos durchführen lässt, der sich bei professionellen Köchen hoher Beliebtheit erfreut
- Filet Cut: Filetiermesser mit dünner Klinge und eingearbeiteter Griffkuhle; schneidet Obst und Gemüse in hauchdünne Scheiben; löst Fleisch makellos vom Knochen
- Bread Cut: Brotmesser für krümelfreies Schneiden von Brot und Gebäck sowie Obst und Gemüse mit harter Schale
Messersets – umfassende Kaufberatung
Wie kommen Sie zu dem Messerset, das Ihren Anforderungen gerecht wird? In diesem Blogbeitrag gehen wir genau dieser Frage nach. Egal, ob Sie ein Hobbykoch, ein Profikoch oder ein echter Fleischliebhaber sind, wir zeigen Ihnen, worauf Sie bei der Auswahl achten sollten. Außerdem beleuchten wir die Vorteile eines Messersets und geben wertvolle Tipps zur richtigen Pflege Ihrer Messer.
Um die Qualität dieser hochwertigen Messer langfristig zu erhalten, bietet Ihnen Tyrolit Life außerdem die passende Aufbewahrungsmöglichkeit. Statt die Messer in der Schublade zu lagern, wo sie durch Reiben und Stoßen abstumpfen können, können sie in einem magnetischen Messerblock aus heimischen Eichenholz sicher verwahrt werden.
Neben der besonderen minimalistischen Optik verfügt der platzsparende Messerblock zudem über einen praktischen integrierten Messerschärfer. Auf einem eigens dafür entwickelten Z-Träger sitzen zwei Schärfsegmente in unterschiedlichen Körnungen, die bereits auf den perfekten Schärfwinkel für europäische Messer von 15 Grad eingestellt sind. Damit können Sie das Messer nun einfach im 90-Grad-Winkel über das jeweilige Segment ziehen, ohne sich über den richtigen Schleifwinkel Sorgen machen zu müssen.
Alle Küchenmesser von Tyrolit Life werden in Zusammenarbeit mit der Firma Stubai in Tirol hergestellt. Beim Kauf eines Messersets für Hobbyköche erwartet Sie Handwerkskunst aus Tirol in Profiqualität – ganz egal, ob Sie sich an erste Rezepte heranwagen oder regelmäßig kulinarische Höchstleistungen erbringen.
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