Messersets – umfassende Kaufberatung
Mit einem hochwertigen Messerset ist man für alle wichtigen Schneidearbeiten in der Küche gut ausgestattet. Neben einer einheitlichen Optik gibt es verschiedenste Vorteile, die für den Kauf eines Messersets gegenüber mehreren einzelnen Messern sprechen. Dabei ist es jedoch stets entscheidend, dass das Messerset den eigenen Präferenzen und Anwendungsschwerpunkten gerecht wird.
Aus diesem Grund liefern wir hier eine umfassende Kaufberatung und erklären, welches Messerset für welchen Zweck am besten geeignet ist. Neben Tipps für Hobby-Köche, Profis, Fleisch-, Fisch- und Grill-Liebhaber sowie angehende Köche informieren wir zudem darüber, wie Sie sich die Freude an Ihrem Messerset lange behalten können.
Warum sollte man sich für ein Messerset entscheiden – die Vorteile
Beschäftigt man sich gerade mit der Einrichtung einer neuen Küche oder hat gemerkt, dass alte Messer ihren Zweck nicht mehr erfüllen, stellt sich die Frage, ob der Kauf einzelner Messer oder eines Messersets sinnvoller ist. In vielen Fällen bietet der Kauf eines Messersets gegenüber der Anschaffung einzelner Messer allerdings viele Vorteile.
Kosten
Auch wenn es vorerst etwas paradox klingen mag: Beim Kauf eines Messersets kommt man oft günstiger davon als beim Kauf einzelner Messer. Häufig werden Sets zu günstigeren Preisen angeboten und können außerdem durch weitere Sets erweitert werden, wenn sich die Ansprüche an das Repertoire beispielsweise durch einen Kochkurs ändern.
Vielseitigkeit
Auch wenn man theoretisch die meisten Schneidevorgänge in der Küche mit demselben Messer erledigen könnte: Das passende Messer für jede Aufgabe parat zu haben erleichtert das Schneiden erheblich, und auch die Freude am Kochen steigt mit der Auswahl, die ein Messerset bietet, spürbar. Für anspruchsvolle Aufgaben wie das Filetieren von Fleisch oder das Schneiden von Brot, ohne es zu zerreißen oder zu zerquetschen, hat man nun immer das richtige Messer zur Hand.
Qualität
Viele haben Messer in ihrer Küche, die qualitativ nicht überzeugen und deshalb in Schubladen vergebens auf ihren Einsatz warten. Wenn Sie sich stattdessen für ein hochwertiges Messerset entscheiden, können Sie sich darauf verlassen, dass Sie jedes Messer jederzeit gern zur Hand nehmen werden.
Design und Ästhetik
Messer sind zwar auch Gebrauchsgegenstände, deswegen muss die Ästhetik in der Küche aber nicht das Nachsehen haben. Ein Messerset in einem einheitlichen Look ist nicht nur praktisch, sondern auch dekorativ. In Kombination mit einem Messerblock als Aufbewahrungsmittel ergibt sich ein stilvolles und einheitliches Gesamtbild.
Aufbewahrung
Da die Schärfe der Messerklinge leiden kann, wenn man sie in Schubladen aufbewahrt, sollte man dies nach Möglichkeit vermeiden. Das Praktische an Messersets ist, dass viele Hersteller den passenden Messerblock zur Aufbewahrung anbieten. Somit sind hochwertige Messer nicht nur gut verstaut, sondern zudem äußerst platzsparend aufgehoben.
Magnetischer Messerblock – stichhaltige Argumente und Vorteile
Ein magnetischer Messerblock bringt nicht nur ästhetische, sondern auch praktische und sogar hygienische Vorteile. Warum? Das sehen wir uns in diesem Beitrag an.
Kundenservice
Es spart viel Zeit und Nerven, wenn man sich bei Fragen oder etwaigen Reparaturen, aber auch zu Pflege und Instandhaltung an einen einzelnen Hersteller wenden kann und nicht mehrere kontaktieren muss. Insbesondere bei Messern, die eine langfristige Investition sein sollten, ist es praktisch, einen verlässlichen Ansprechpartner zu haben.
Erweiterungsmöglichkeiten
Mit der Zeit kann es vorkommen, dass sich Ihre Ansprüche verändern. Oft merkt man erst mit einiger Erfahrung, von welchem Messer man noch profitieren könnte, zum Beispiel nach dem Besuch eines Kochkurses oder weil man Lust bekommen hat, etwas Neues auszuprobieren.
Glücklicherweise lässt sich ein Messerset jederzeit durch ein weiteres Messer ergänzen. Kaufen Sie es beim gleichen Hersteller, dürfen Sie sich außerdem darüber freuen, dass der Look weiterhin einheitlich bleibt.
Worauf sollte man beim Kauf eines Messersets achten?
Vor dem Kauf eines Messersets sollte man sich ein paar wichtige Dinge berücksichtigen. Dazu gehört zum einen die Frage, für welche Zwecke die Messer eingesetzt werden sollen. Nicht jeder Hobbykoch braucht unbedingt ein Tranchiermesser oder Filetiermesser. Hier ist ein Messerset für Anfänger mit einer soliden Grundausstattung meist besser geeignet. Ganz abgesehen davon werden Vegetarier wahrscheinlich keine größere Verwendung für ein Steakmesser finden.
Auch Faktoren wie das Material, aus dem die Klinge gefertigt wurde, sowie ein Griff, der gut in der Hand liegt, sollte man bei der Entscheidung mit einbeziehen. Außerdem spielt es eine große Rolle, wie leicht oder schwer die Messer gefertigt sind. Niemand benutzt gerne ein Messer, das nach längerem Hacken oder Schneiden Handkrämpfe verursacht.
Welche Messer dürfen in einem Messerset nicht fehlen?
Zu einer nützlichen Grundausstattung eines Messersets können ein klassisches Kochmesser oder Santokumesser gehören, das sich für viele Aufgaben in der Küche eignet. Auch ein Brotmesser und ein Schälmesser für Gemüse sind beliebte Bestandteile von Messersets, da so die typischen Hauptaufgaben in der Küche abgedeckt werden. Insbesondere für Kochanfänger, die nach einer Ausstattung suchen, sind diese drei Messer besonders nützlich.
Fortgeschrittene Köche wünschen sich vielleicht noch ein oder mehrere Steakmesser und profitieren von einem speziellen Käsemesser oder Schinkenmesser zum Filetieren. Da die Ansprüche an ein Messerset von Person zu Person äußerst unterschiedlich sein können, gibt es verschiedene Arten von Messersets.
Bei Tyrolit Life haben wir daher Messersets zusammengestellt, die eigens auf die Wünsche von Fleischliebhabern, Kochanfängern, Profiköchen oder genussverliebten Foodies abgestimmt sind. Die Messeranzahl variiert dabei von zwei bis sechs Messern.
Messerset für Kochlehrlinge – für den richtigen Start in die Ausbildung
Eine gute Ausstattung legt den Grundstein für eine erfolgreiche Koch-Ausbildung. Dazu gehören auch Küchenmesser für Kochlehrlinge, auf die wir in diesem Beitrag näher eingehen.
Welche Arten von Messersets gibt es?
Da es verschiedene Arten von Messersets für die unterschiedlichen Präferenzen und Einsatzgebiete gibt, geben wir hier einen Überblick und stellen Messersets vor, die auf die verschiedenen Bedürfnisse von Fleisch-Liebhabern, Hobbyköchen, aber auch für absolute Küchenprofis geeignet sind.
Messerset für Fleisch-Liebhaber – Welche Messer eignen sich für Fleisch?
Ein Messerset für Fleisch-Liebhaber sollte auf die individuellen Anforderungen abgestimmt sein. Ein gutes Messerset für Kochlehrlinge und ambitionierte Hobby-Köche etwa sollte zum Beispiel ein Kochmesser, ein Ausbeinmesser, ein Tranchiermesser oder ein Filetiermesser enthalten.
Für alle, die sich eine Grundausrüstung für die Fleischzubereitung zulegen möchten, empfehlen wir das Darkline Messerset „For Starters“ von Tyrolit Life. Dieses Messerset enthält ein Fly Wheel Cut Messer, das sich durch einen besonders sauberen Schnitt auszeichnet, und ein Filet Cut Messer für präzises Filetieren von Fleisch. Beide Messer gehören zur Darkline Messerserie von Tyrolit Life, kommen in einem besonders ansprechenden, dunklen Design daher und sind aus speziellen High-End Edel-Chromstahl gefertigt. Dieser erlaubt eine rasiermesserscharfe Klinge sowie eine Materialhärte von 60 HRC.
Anspruchsvolle Profi-Köche kommen mit dem Darkline Messerset „For Chefs“ auf Ihre Kosten. Dieses wurde neben dem Fly Wheel Cut Messer und dem Filet Cut Messer außerdem durch ein Meat Cut Messer erweitert, mit dem die Haut mühelos vom Fleisch gelöst werden kann.
Messerset für Fleischliebhaber
Hauchdünne Carpaccio-Scheiben, Rinderfilets und saftige Steaks: Wer gerne Fleisch isst und zubereitet, braucht dafür die richtigen Messer. In diesem Beitrag widmen wir uns speziellen Messersets für Fleischliebhaber.
Das richtige Messerset für Hobby-Köche – Allrounder für Anfänger und Fortgeschrittene
Alle, die gern eine Vielzahl von Gerichten zubereiten oder gerade erst mit dem Kochen beginnen, sollten sich nach einem Messerset für Hobby-Köche umsehen, mit dem sich möglichst vielseitige Aufgaben in der Küche erledigen lassen.
Ein Messerset kann zum Beispiel ein Kochmesser, ein Brotmesser, ein Universalmesser, ein Schälmesser und in manchen Fällen ein Tranchiermesser umfassen. Mit diesen Messern sind die meisten Küchenaufgaben abgedeckt, von grobem Hacken bis zu präzisem Schneiden.
Um den unterschiedlichen Anforderungen aller Levels gerecht zu werden, hat Tyrolit Life verschiedene Messersets für Hobby-Köche im Angebot. Als Grundausstattung für Anfänger lohnt sich das Messerset „Beginner“. Hier ist weniger mehr: Mit einem klassischen Kochmesser und dem Santokumesser II gelingt das Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse mit Leichtigkeit.
Mit dem Messerset „Universell“, das mit einem Brotmesser, einem Santokumesser und einem Spickmesser ausgestattet ist, wird es etwas spezifischer. Arbeiten wie das mühelose Schneiden von Brot, Schälen und sogar Filetieren werden mit dieser Auswahl zur leichten Übung.
Messersets für Hobbyköche und alle, die es werden wollen
Kulinarik-Verliebte stehen oft auch gerne selber in der Küche. Damit das Kochen aber erst richtig Spaß macht, braucht es das passende Equipment. In diesem Beitrag gehen wir deshalb auf verschiedene Messersets für Hobby-Köche ein.
Messerset für Köche – hochwertiges Equipment für Profis
Ein professionelles Messerset für Köche sollte eine Reihe von Messern umfassen, die die wichtigsten Schneidaufgaben in der Küche abdecken. Ein Kochmesser ist dabei unerlässlich, da es das vielseitigste und am häufigsten verwendete Messer ist. Es eignet sich hervorragend zum Hacken, Schneiden und Würfeln von Gemüse, Fleisch und Kräutern.
Ein Gemüsemesser – etwa ein Schälmesser oder ein kleines Santokumesser – ist ebenfalls wichtig, da es für präzise Arbeiten wie Schälen und Schneiden von kleineren Lebensmitteln eingesetzt wird. Gerade das kompakte Santokumesser ist ein praktischer Allrounder, der für Lebensmittel in unterschiedlichen Größen eingesetzt werden kann und damit auch als Gemüsemesser dient.
Ein Brotmesser mit gezackter Klinge und Wellenschliff ist notwendig, um Brot und Backwaren sauber zu schneiden, ohne sie zu zerdrücken. Für die Arbeit mit Fleisch ist ein Ausbeinmesser ideal, da es eine schmale, flexible Klinge hat, die das Entbeinen erleichtert. Ein Tranchiermesser eignet sich zum Schneiden von Braten und großen Fleischstücken in gleichmäßige Scheiben.
Zusätzlich sollte ein gutes Set ein Universalmesser enthalten, das für Aufgaben geeignet ist, bei denen das Kochmesser zu groß ist. Ein Santokumesser, das japanische Pendant zum Kochmesser, bietet eine breitere Klinge und ist ideal für feine Schneidarbeiten, Hacken und Würfeln.
Je nach den spezifischen Anforderungen können auch ein Filetiermesser für präzises Filetieren von Fisch und ein Hackmesser für das Durchtrennen von Knochen und harten Lebensmitteln nützlich sein.
Tyrolit Life bietet für die spezifischen Anforderungen professioneller Köche verschieden abgestimmte Messersets an. Das sechsteilige Messerset „Expert“ aus der Iceline-Messerserie deckt dabei die volle Bandbreite der verschiedenen Küchenaufgaben ab und enthält ein Kochmesser, ein Brotmesser, ein Schinkenmesser zum einfachen Filetieren, ein Santokumesser, ein Tourniermesser sowie ein Käsemesser aus rostfreiem Edelstahl. Besonders nützlich ist dies auch für das Erlernen und Ausführen kunstvoller Schneidetechniken, wie sie in der Profiküche häufig vorkommen.
Messersets für Köche – Küchenmesser für den Profi
Messer sind für Köche die wichtigsten Werkzeuge. Ein Messerset für Köche muss daher spezielle Anforderungen erfüllen. Hier erklären wir, was es dabei zu beachten gibt.
Messerset für Grill-Profis – darauf sollte man achten
Ein Messerset für Grill-Profis sollte die wichtigsten Messer enthalten, die zum Schneiden, Tranchieren und Vorbereiten von Fleisch und Grillgut notwendig sind.
Ein gutes Set für Grillliebhaber sollte daher ein robustes Kochmesser enthalten, das vielseitig einsetzbar ist und sowohl zum Schneiden von Gemüse als auch Fleisch verwendet werden kann. Für präzise Arbeiten, wie das Entfernen von Knochen, ist ein Ausbeinmesser unverzichtbar. Ein Filetiermesser kann ebenfalls hilfreich sein, auch wenn Fisch gegrillt wird.
Für alle, die ihren Fisch vor dem Grillen selbst filetieren oder Roastbeef in hauchdünne Scheiben schneiden möchten, gibt es das Messerset „Präzision“ von Tyrolit Life. Dieses enthält ein Schinkenmesser für müheloses Filetieren sowie ein Tourniermesser, mit dem sich Obst und Gemüse sauber schälen und in gleichmäßige Formen schneiden lassen. Geht es an den Fleischgenuss, sind außerdem Tyrolit Life Steakmesser unverzichtbar, die durch den präzisen Wellenschliff der Klinge mühelos durch das Fleisch gleiten.
Messersets für Grill-Profis – Blickfänger beim nächsten BBQ
Beim Grillen geht es nicht nur um scharfes Anbraten, sondern auch um scharfes Werkzeug. In diesem Beitrag sprechen wir deshalb darüber, welche Messersets für den Grill-Profi unverzichtbar sind.
Nützliches Zubehör für Messersets
Damit die Messer im Messerset noch lange nach dem Kauf gut in Schuss bleiben, gibt es verschiedenes Zubehör für eine angemessene Reinigung, Lagerung, Pflege und Verwendung.
So sollte man sich zum Beispiel einen Wetzstahl oder Schärfstein zulegen, um die Klingen scharf zu halten und die Messer nach Möglichkeit nicht in einer Schublade aufbewahren, in der die Klingen beschädigt und stumpf werden können. Stattdessen ist eine Magnetleiste oder ein Messerblock eine geeignetere Lösung.
Mit einem Messerblock mit integriertem Schleifstein von Tyrolit Life schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe: Die magnetischen Seiten des Messerblocks sorgen dafür, dass bis zu 6 Messer mit einer Länge bis zu 23 cm an ihrem Platz bleiben, ohne zu verrutschen. Der integrierte Schleifstein ist bereits auf eine 15 Grad-Schärfewinkel eingestellt. Sie haben ihn auf diese Weise stets parat und können Ihre Messer im Handumdrehen schärfen – ähnlich wie beim separat erhältlichen Messerschärfer, der ebenfalls dank voreingestelltem Schleifwinkel das Schärfen Ihrer Messer erleichtert.
Achten Sie bei der Verwendung Ihrer Messer stets darauf, auf einem geeigneten Untergrund zu schneiden. Da Marmor und Glas die Klingen stumpf werden lassen, gibt es von Tyrolit Life Schneidebretter aus geölten Buchenholz, die auch optisch etwas hermachen. Sie sind ebenfalls mit einem integrierten Wetzstein versehen, damit Sie stumpfe Klingen bei Bedarf jederzeit nachschärfen können.
Schleifen und Reinigen: Worauf man bei der Messerpflege achten sollte
Damit Sie lange Freude an Ihren Messern haben, ist es wichtig, ein paar grundlegende Punkte bei der Messerpflege zu beachten. Regelmäßiges Schärfen ist ebenso Teil davon wie eine angemessene Reinigung und Aufbewahrung.
Beim Schärfen kommt es besonders auf den richtigen Schärfwinkel an, der bei den meisten europäischen Messertypen bei ca. 15 Grad liegt. Ein Messerschärfer mit voreingestelltem Schleifwinkel sowie zwei unterschiedlichen Körnungen – je eine für Grob- und Feinschliff – sorgt dafür, dass Sie Ihre Messer stets in Top-Zustand vorfinden.
Reinigen Sie Messer stets von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel und vermeiden Sie eine Reinigung in der Spülmaschine. Durch die hohe Hitze und aggressives Spülmittel in der Maschine können sowohl die Klingen als auch die Griffe beschädigt werden.
Für die Aufbewahrung sind Messerblöcke, Magnetleisten oder Messertaschen ideal. Lagern Sie Messer nicht einfach in einer Schublade ohne Schutz, da dies die Klingen beschädigen kann.
Achten Sie zudem darauf, geeignete Schneidbretter zu verwenden, vorzugsweise aus Holz oder Kunststoff, um die Klingen zu schonen. Denn harte Oberflächen wie Glas oder Marmor können die Messer schnell stumpf machen.
Messer pflegen und reinigen – 12 Tipps vom Tiroler Messerprofi!
Hochwertige Messer danken es mit Langlebigkeit, wenn man sorgsam mit ihnen umgeht. In diesem Beitrag geben wir Ihnen deshalb 12 nützliche Tipps, wie Sie Ihre Küchenmesser reinigen und pflegen können.
Qualität von Tyrolit Life – für jeden Bedarf das passende Messerset
Da die Ansprüche an Küchenmesser sehr unterschiedlich sein können, gibt es von Tyrolit Life das passende Messerset für jeden Einsatzzweck. Diese wurden sorgsam auf verschiedenste Anwendungsarten und Arbeitsschritte abgestimmt, damit sowohl Anfänger als auch Profis mit Freude damit arbeiten können. Eines haben alle Messersets von Tyrolit Life gemeinsam – ihre herausragende Verarbeitungsqualität und Langlebigkeit.
Wonach Sie auch suchen – sei es ein Messerset, mit dem Sie grundlegende Aufgaben oder spezielle Arbeitsschritte wie beispielsweise das Filetieren erledigen können –, Messersets von Tyrolit Life sind eine sichere Wahl. Sie können sich bei Ihrem Tyrolit Life Messerset zwischen den Messerserien Iceline und Darkline entscheiden, die sowohl für Hobbyköche als auch für Profis entwickelt wurden.
Iceline Messer zeichnen sich dabei durch ihre langanhaltende Schärfe und den ergonomisch geformten Kunststoffgriff aus, der besonders gut in der Hand liegt. Die Klinge wird aus einem Stück rostfreiem Edelstahl geschmiedet.
Die Darkline Messer bestechen durch ihre besondere Optik und eine Fertigung aus High-End Edel-Chromstahl. Mit einem Härtegrad von 60 HRC sind Modelle dieser Messerserie insbesondere für anspruchsvollere Arbeiten geeignet und erfüllen hinsichtlich ihrer Langlebigkeit und Leistung höchste Qualitätsstandards.
In einem magnetischen Messerblock aus heimischem Eichenholz ist Ihr neues Messerset bestens aufgehoben. Um die Messer scharf zu halten, hat Tyrolit Life außerdem einen Messerschärfer mit voreingestelltem Schleifwinkel von 15 Grad entwickelt, der sich ideal zum Schleifen der meisten europäischen Messetypen eignet.
Alle Küchenmesser werden von Tyrolit Life in Zusammenarbeit mit Stubai in Tirol hergestellt. Lassen Sie sich von Schärfe in einer neuen Dimension überraschen und entscheiden Sie sich für Handwerksqualität aus Österreich.
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