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Messersets

Darkline Messerset „For Foodies“

Messerset bestehend aus Fly Wheel Cut Messer M (20 cm) und S (15 cm), dem Darkline Filet Cut (23 cm) und dem Darkline Bread Cut (21 cm)
Härtegrad 60 HRC (Härte nach Rockwell)
Leichte 133 g (Fly Wheel Cut S), 155 g (Fly Wheel Cut M), 120 g (Filet Cut) und 140 g (Bread Cut)
High-end Edel-Chromstahl mit Sonderlegierungszusätzen
Spezielle Beschichtung zur Minimierung des Anhaftens von Schnittgut

€ 899,90~~€ 1.069,60~~inkl. MwSt.

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Made in Austria

Beschreibung

Technische Daten

Fly Wheel Cut S (15 cm)

Serie	Darkline
Länge gesamt	25 cm
Klingenlänge	15 cm
Klingenhöhe	5 cm
Klingenstärke	0.08 cm
Klingenstärke (am Griff)	0.2 cm
Schliff / Schleifart	15 Grad Schleifwinkel / Spezieller Schliff
Gewicht (Netto)	133 gramm
Gewicht (Brutto)	252 gramm
Klingenstahl	High-end Edel-Chromstahl
Klingenhärte	60 HRC
Griffmaterial	Micarta-Griff
Grifffarbe	Dunkle Holzoptik
Griffart	Ergonomische Form
Herstellungsart	In 64 Arbeitsschritten von Meisterhand manufakturgefertigt
Veredelung	Sonderlegierung minimiert das Anhaften von Schnittgut

Fly Wheel Cut M (20cm) mit Lederschutz

Serie	Darkline
Länge gesamt	31 cm
Klingenlänge	20 cm
Klingenhöhe	4.5 cm
Klingenstärke	0.06 cm
Klingenstärke (am Griff)	0.2 cm
Schliff / Schleifart	15 Grad Schleifwinkel / Spezieller Schliff
Gewicht (Netto)	155 gramm
Gewicht (Brutto)	430 gramm
Klingenstahl	High-end Edel-Chromstahl
Klingenhärte	60 HRC
Griffmaterial	Micarta-Griff
Grifffarbe	Dunkle Holzoptik
Griffart	Ergonomische Form
Herstellungsart	In 64 Arbeitsschritten von Meisterhand manufakturgefertigt
Veredelung	Sonderlegierung minimiert das Anhaften von Schnittgut

Filet Cut (23 cm)

Serie	Darkline
Länge gesamt	34.5 cm
Klingenlänge	23 cm
Klingenhöhe	3 cm
Klingenstärke	0.06 cm
Klingenstärke (am Griff)	0.2 cm
Schliff / Schleifart	15 Grad Schleifwinkel / Spezieller Schliff
Gewicht (Netto)	120 gramm
Gewicht (Brutto)	239 gramm
Klingenstahl	High-end Edel-Chromstahl
Klingenhärte	60 HRC
Griffmaterial	Micarta-Griff
Grifffarbe	Dunkle Holzoptik
Griffart	Ergonomische Form
Herstellungsart	In 64 Arbeitsschritten von Meisterhand manufakturgefertigt
Veredelung	Sonderlegierung minimiert das Anhaften von Schnittgut

Bread Cut (21 cm)

Serie	Darkline
Länge gesamt	33 cm
Klingenlänge	21 cm
Klingenhöhe	3.5 cm
Klingenstärke	0.1 cm
Klingenstärke (am Griff)	0.2 cm
Schliff / Schleifart	15 Grad Schleifwinkel / Wellenschliff
Gewicht (Netto)	140 gramm
Gewicht (Brutto)	259 gramm
Klingenstahl	High-end Edel-Chromstahl
Klingenhärte	60 HRC
Griffmaterial	Micarta-Griff
Grifffarbe	Dunkle Holzoptik
Griffart	Ergonomische Form
Herstellungsart	In 64 Arbeitsschritten von Meisterhand manufakturgefertigt
Veredelung	Sonderlegierung minimiert das Anhaften von Schnittgut

Serie	Darkline

TYROLIT Life Bread Cut Messer Brot schneiden

Fakten zum Produkt

Mit diesem DARKLINE-Messerset in Profi-Qualität sind sämtliche Haushaltsmitglieder für die täglichen Schneidarbeiten in der Küche bestens gerüstet. Um eine natürliche Schneidbewegung auch für kleinere Hände zu ermöglichen, ist das Fly Wheel Cut neben der Größe M (20cm) auch in S (15cm) im Set enthalten. Das Filet Cut punktet besonders beim Schneiden von Fleisch und Fisch, sowie bei dünn zu schneidenden Obst und Gemüse, während das Bread Cut mit seiner stabilen Klinge und dem präzisen Wellenschliff mühelos durch sämtliche Brotsorten schneidet.

Fly Wheel Cut (Größe M u. S)

Dieses Allzweckmesser aus unserer DARKLINE-Serie bietet mit seinem leichten Gewicht und ausgewogener Balance ein völlig neues Gefühl beim Schneiden. Der Name leitet sich von dem bei Profiköchen so beliebten Schwungradschnitt ab, welcher für saubere Schnitte und müheloses Schneiden sorgt. Mehr Infos (M)
Mehr Infos (S)

Filet Cut

Dieses Filetiermesser besitzt aufgrund seiner Klingenlänge und Geometrie den idealen Flexibilitätsgrad. Zusammen mit der dünnen Klinge und der eingearbeiteten Griffkuhle ermöglicht dieses Messer das präzise Schneiden von Fleisch und Fisch sowie von dünn zu schneidenden Obst und Gemüse. Mehr Infos

Bread Cut

Die ergonomische Form und die lange Klinge sorgen für höchste Zuverlässigkeit sowie einfache Handhabung. Durch die eingearbeitete Griffkuhle ist es möglich, das 140 g leichte Bread Cut beim Schneiden sauber und präzise zu führen. Mehr Infos

Das Material

Nichtrostender, martensitischer, high-end Edel-Chromstahl (60 HRC) mit speziellen Sonderlegierungszusätzen liefert durch eine spezielle Mikrostruktur einen hohen Härtegrad. Ihr Messer entspricht so denselben hohen Anforderungen wie beispielsweise von Präzisionswerkzeugen oder chirurgischen Instrumenten.

Das Härtungsverfahren

Die Verformbarkeit des Stahls wird durch die Vakuumhärtung bei bis zu 1050 °C und die anschließende Stickstoff-Überdruckabkühlung erheblich verringert. Nach dieser extremen Temperaturbehandlung wird die Klinge nochmals sorgsam erwärmt. Dieses sogenannte "Anlassen" garantiert den exakten Härtegrad und die optimale Flexibilität.

Der Schliff

In der Schleiferei werden die Klingenrohlinge mit speziellen Schleifsteinen unter starker Kühlung vorgeschliffen, bevor die Klingen anschließend in mehreren Schleifvorgängen poliert und die Kanten abgeschliffen werden. Der Feinschliff wird mit besonders harten CBN-Schleifscheiben erreicht.

Die Beschichtung

Die schwarze Beschichtung wurde aus der Werkzeugindustrie übernommen. Sie sorgt für eine außerordentlich hohe Gleitfähigkeit beim Schneiden und gibt dem Messer seinen einzigartigen Look.

Der Griff

Die Griffschalen werden aus Micarta vorgefertigt und auf einer Mehrachsen-CNC-Maschine dreidimensional gefräst. Ihre ergonomische Form erhalten die Griffe durch ein sorgfältiges Schleifen und Polieren von Hand, bevor sie mit dem Stahl luftdicht verpresst und unlösbar verklebt werden.

Die Gravur & der Feinschliff

Die Kontur des Messers wird feinpoliert und erzeugt den charakteristischen Effekt vom edlen Zusammenspiel des hochglänzenden Metalls mit der tiefschwarzen Klinge. Alle Kanten des Messers, bis auf die Schneide, werden abgerundet. Die Lasergravur bleibt ein Messerleben lang sichtbar. Jedes einzelne Messer wird nach dem finalen Schliff nochmals sorgfältig poliert und vom Meister kontrolliert. Erst dann wird es zum Verkauf freigegeben. So garantiert dieses TYROLIT LIFE Produkt eine gleichbleibende Qualität bei jedem Stück.

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