TYROLIT LIFE Grilltrends 2022

Der Sommer naht, die Temperaturen steigen und bei den meisten Grill-Fans brutzelt die Grillsaison bereits seit Monaten. Damit beim Grillen keine Langeweile aufkommt, haben wir uns die Grilltrends 2022 angeschaut und unsere Favoriten hier kurz zusammengefasst.

Der Klassiker: Fleisch in allen Varianten
Fleisch gehört für viele einfach auf den Grill. Das Brisket könnte mit dieser Zubereitungsmethode jedoch für Abwechslung sorgen. Dieses Fleisch ist ein Stück der Rinder- oder der Kalbsbrust. Da es sehr muskulös ist, muss es korrekt, bei niederer Temperatur, oft bis zu einem halben Tage gegart werden, damit das Bindegewebe zart wird.

Für Grillchefs mit wenig Geduld und Zeit haben wir das „Brisket à la minute“ entdeckt. Dafür wird eine ganze Rinderbrust eingefroren und anschließend in hauchdünne Scheiben geschnitten, am besten mit einem elektrischen Fleischschneider. Danach legt man die Scheiben auf einen glühend heißen Grill und bratet die Stücke knapp eine Minute pro Seite. Das Ergebnis: ein Fleisch mit dem reichhaltigen, deftigen Geschmack einer Rinderbrust, jedoch in der Kürze eines Minutensteaks.

Vegetarische und vegane Grill-Ideen
Abwechslung bringen auch vegetarische und vegane Gerichte, dafür finden Sie online auch bei uns allerlei Rezepte. Das sind unsere Favoriten:
• Burger mal anders. In dem man das klassische Burgerbrötchen mit Patties aus schwarzen Bohnen (vegan) oder knusprige Halloumi-Käsescheiben (vegetarisch) ersetzt, kommt man ganz einfach zu einem neuen Geschmackserlebnis. Verschiedene Saucen und Gemüse dazu und fertig ist die fleischlose Burger-Variante.
• Blumenkohlsteaks sind einfach zuzubereiten und eine leckere fleischlose Ergänzung für jeden Grillabenden. Leicht gewürzt und dann auf dem Grill perfekt gegrillt (vegan & glutenfrei).
• Gegrillte Avocado gefüllt mit Quinoa (vegan)
• Hasselback Zucchini mit Mozarella Füllung
• Foliengemüse. Eine bunte Gemüsemischung wer will auch mit Knoblauch und Zwiebel in Alufolie geben, mit einer selbstgemachten Gewürzmischung würzen und auf dem Griller garen. Serviert mit frischer Minze und/oder einem Spritzer Zitrone (vegan).
• Chili-Ananas-Steaks

Pizza und Flammkuchen grillen
Auch der Pizzastein bringt Abwechslung auf den Grillteller: Ob leckere Pizza italian style, Pizza Caprese mit Rucola oder süßer Flammkuchen mit Marille. Pizza mag einfach jeder. Und die vielleicht schon vergessene Nutella Pizza, zaubert ein Lächeln in die Gesichter großer und kleiner Kinder.

Mit Marinaden, Chutneys und Rubs die Vielfalt entdecken
Marinaden, Chutneys und Rubs bringen neue Geschmackserlebnisse. Kennen Sie schon den Kaffee-Rub? Diese Gewürzmischung mit Kaffee passt besonders gut zu Wild und Lamm und ist, mit nur wenigen Zutaten, leicht zuzubereiten. Der Rub wird trocken auf dem Fleisch verteilt, am besten am Vorabend des Grillevents, und dann über direkter Hitze zubereitet. Pink Onions und Paprika-Pfefferoni-Chutney bringen frischen Wind in Klassiker wie Hühner-Spieße und Käseplatten. Wer wenig Zeit hat Marinaden oder Rubs selbst zuzubereiten, kann diese natürlich auch kaufen. Eine gute Auswahl finden Sie zum Beispiel bei unserem Partner butchergrannys.de.

Die Auswahl an Grillgeräten ist groß
Die Entscheidung für ein Grillgerät war noch nie leicht: Holz, Gas oder Elektrik? Heute ist die Entscheidung noch schwerer, da es sehr praktische Kombigeräte gibt, mit denen Sie nicht nur grillen können, sondern auch backen, kochen, räuchern, garen oder wokken. Der Kamado-Grill gehört zu den Keramik-Grills und sein bekanntester Vertreter ist wohl gerade das Big Green Egg. Auch der Smoker ist allseits beliebt, da die Speisen nicht direkt über dem Feuer liegen. Neben Hybrid-Autos gibt es auch Hybrid-Grills, die je nach Bedarf mit Kohle oder Gas betrieben werden können. Feuerplatten aus Stahl sind gerade sehr beliebt, und überzeugte BBQ-Fans bauen sich dafür sogar ihre eigene Feuertonne (Achtung! Achtung!). Und für all jene, die mobil sind und den Griller gerne mitnehmen möchten, gibt es eine große Auswahl an mobilen, handlichen, kleinen Griller to go.

Unser Fazit: In, auf und um den Grill kann gar keine Langeweile aufkommen, dafür gibt es einfach zu viele Möglichkeiten zu variieren. Einem lustigen Abend mit Familie und Freunden steht absolut nichts im Weg, außer jemand hat vergessen die Getränke zu kühlen.