Osterschinken im Brotteig
Oster-Rezept mit Tradition
Das Osterfest erhält durch traditionelle Spezialitäten einen ganz besonderen Charme. Eine davon ist der Osterschinken im Brotteig, eine Köstlichkeit, die nicht nur geschmacklich begeistert, sondern auch als festlicher Mittelpunkt der Ostermahlzeit dient.
Sabine von Soulsistakitchen teilt mit uns ihr Rezept für diese delikate Kombination aus saftigem Schinken, umhüllt von knusprigem Brotteig, die garantiert jede Tafel bereichert.
Kurze Anleitung zum Rezept:
Kochen: Beginnen Sie damit, den Selchroller für mindestens eine Stunde zu kochen, sodass er stets mit Wasser bedeckt ist.
Brotteig vorbereiten: Mischen Sie die Mehlsorten, Kümmel, Trockengerm, Öl und Salz in einer großen Schüssel. Fügen Sie Wasser und Bier hinzu und kneten Sie den Teig glatt. Lassen Sie ihn dann abgedeckt an einem warmen Ort für mindestens eine Stunde gehen.
Schinken einpacken: Nach dem Abkühlen des Schinkens rollen Sie den Brotteig auf einer bemehlten Fläche aus, bestreichen den Schinken mit Senf und platzieren ihn in der Mitte des Teiges. Schlagen Sie den Teig um den Schinken, sodass dieser vollständig umhüllt ist.
Backen: Bestreichen Sie den Teig mit einer Mischung aus Ei und Milch, heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie den Schinken zunächst 15 Minuten. Reduzieren Sie dann die Temperatur auf 180 Grad und backen Sie ihn für weitere 50 Minuten fertig.
Servieren: Lassen Sie den Osterschinken im Brotteig abkühlen und servieren Sie ihn mit Senf, Kren, Vogerlsalat und Ostereiern.
Mit dieser Anleitung gelingt Ihnen ein Osterschinken im Brotteig, der nicht nur optisch ein Highlight darstellt, sondern auch geschmacklich überzeugt. Ein Festtagsgericht, das Tradition und Genuss auf wunderbare Weise vereint. Damit Sie in Ihrer Küche bestens ausgestattet sind, entdecken Sie unsere Küchenmesser, Santokumesser, Brotmesser und Messerschärfer.
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