Heringsschmaus

Zuerst schneiden wir unseren Hering und die Äpfel fein würfelig. Dafür bedient sich Jürgen aus unserer Darkline Messerserie, zum Bsp das Filet Cut und das Fly Wheel Cut M. Diese geben wir anschließend in eine Schüssel und vermischen sie mit Mayonnaise, Creme Fraiche und den fein geschnittenen Dill und Schnittlauch. Abschließend mit Pfeffer und Salz abschmecken und vermengen. Einstweilen kühl stellen.

In der Zwischenzeit die Karotten schälen, halbieren und in etwas Olivenöl anschwitzen. Die fein geschnittenen Tomaten dazugeben und durchschwenken.

Jetzt gemeinsam alles anrichten: Unser Heringstatar in einem Ring auf einem Teller eurer Wahl anrichten. Mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen und den Ring vorsichtig entfernen. Abschließend das Teller mit den rote Rüben Sprossen, den Karotten, Brunnenkresse und Dill anrichten.

Viel Spaß beim Nachkochen wünschen,

Tyrolit Life und Jürgen

• 4 Stück eingelegter Hering
• 2 kleine säuerliche Äpfel
• Saft einer halben Limette
• 3 EL fein geschnittener Schnittlauch
• 1 El fein geschnittener Dill
• 2 EL Mayonnaise
• 2 EL Creme Fraiche
• 4 kleine Karotten
• 3 Stück eingelegte Paradeiser
• Rote Rüben Sprossen/Blüten von der Brunnenkresse zum Anrichten
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken