Cremiger Matjes mit Boskop-Äpfeln und Sauerrahm

Dieses Rezept passt nicht nur zur Jahreszeit, sondern macht auch richtig Laune. 

Es geht ganz einfach: Alle Zutaten gut vermischen und fertig.

Mein Tipp: Am Besten schmeckt es mit in Butter getoastetem Schwarzbrot und einem Glas Grünen Veltliner.

Gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachkochen wünscht,
Jürgen Gschwendtner
www.juergen-gschwendtner.com

5 Stück Matjes-Filet, gewürfelt ca. 5mm
1 Boskop-Apfel, geschält und gewürfelt
Saft einer Zitrone
1 EL Roter Zwiebel, fein gewürfelt geschnitten
1 KL Dill, fein geschnitten
2 EL Sauerrahm
1 Prise Salz und Pfeffer zum abschmecken

Als Garnitur: Forellenkaviar und Dille