Messerkunde – alles was man über Küchenmesser wissen sollte
Der Tyrolit Life Messerratgeber zeigt Ihnen, wie Sie Ihr erstes Küchenmesser finden, worauf Sie beim Kauf achten müssen und welche Küchenmesser in Ihre Grundausstattung gehören.
Wir verraten Ihnen, wie Sie Ihre Premium Küchenmesser pflegen und ein Leben lang scharf halten.
Das Messer ist in der Menschheitsgeschichte seit jeher ein grundlegendes Werkzeug und auch heute in jeder Küche zu finden. Nicht zuletzt zeugt es von Wertschätzung, wenn Lebensmittel nicht grob gequetscht, zerrissen und zerdrückt, sondern fachgerecht geschnitten, filetiert und angerichtet werden.
Eine Wertschätzung, der Sie mit hochwertigen Küchenmessern bei jedem Schnitt Ausdruck verleihen.
Ratgeber Küchenmesser
Erfahren Sie alles rund ums Thema Küchenmesser. Lernen Sie unterschiedliche Arten von Messern kennen – vom Santoku- bis hin zum Tourniermesser. Außerdem zeigen wir Ihnen, wofür sie sich jeweils eignen, und welche Messer Sie wirklich brauchen.
Und schließlich erklären wir auch, wie Sie Ihre Messer richtig schärfen und pflegen.
HRC gibt Auskunft über den Härtegrad eines Materials. In diesem Blogbeitrag wird erklärt, wofür die Abkürzung steht und warum man beim Messerkauf darauf achten sollte.
Die Faszination für japanische Messer erstreckt sich weit über die Grenzen Japans hinaus und hat in den letzten Jahren auch in europäischen Küchen Einzug gehalten. Jetzt mehr lesen!
Schleifstein oder Messerschärfer? Das ist die Gretchenfrage sowohl für Hobby- als auch Profi-Köche, wenn es um das Schärfen Ihrer Messer geht. Beide Systeme finden breite Anwendung und ähneln sich auch in mancherlei Hinsicht. Doch gibt es entscheidende Unterschiede in ihrer Handhabung und Eignung, sodass sich viele die Frage stellen: Welche Lösung ist für mich ideal? Wir klären auf!
Auch in der heimischen Küche lassen sich Küchenmesser unkompliziert nachschärfen – sofern man einige häufige Fehler dabei vermeidet. Welche das sind, erfahren Sie in diesem Beitrag.
Ein Gemüsemesser zu schärfen ist zwar keine große Sache – der Unterschied, den ein scharfes Messer macht, ist aber beachtlich. In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie Ihre Gemüsemesser im Handumdrehen wieder scharf bekommen.
Er heißt zwar rostfrei, aber tatsächlich ist auch rostfreier Edelstahl nicht gänzlich vor Korrosion gefeit. Wie es dazu kommt und was man dagegen tun kann, erfahren Sie in diesem Beitrag.
Eine gute Ausstattung legt den Grundstein für eine erfolgreiche Koch-Ausbildung. Dazu gehören auch Küchenmesser für Kochlehrlinge, auf die wir in diesem Beitrag näher eingehen.
Wie kommen Sie zu dem Messerset, das Ihren Anforderungen gerecht wird? In diesem Blogbeitrag gehen wir genau dieser Frage nach. Egal, ob Sie ein Hobbykoch, ein Profikoch oder ein echter Fleischliebhaber sind, wir zeigen Ihnen, worauf Sie bei der Auswahl achten sollten. Außerdem beleuchten wir die Vorteile eines Messersets und geben wertvolle Tipps zur richtigen Pflege Ihrer Messer.
Wenn auch versteckt, so spielt der Erl doch eine entscheidende Rolle für die Handhabung eines Messers. Welche unterschiedlichen Arten es dabei gibt, sehen wir uns in diesem Beitrag an.
Hochwertige Messer danken es mit Langlebigkeit, wenn man sorgsam mit ihnen umgeht. In diesem Beitrag geben wir Ihnen deshalb 12 nützliche Tipps, wie Sie Ihre Küchenmesser reinigen und pflegen können.
Um ein Messer zu beschreiben, gibt es sehr spezifische Fachbegriffe, die jeden seiner Teile benennen. Die wichtigsten davon sehen wir uns in diesem Beitrag an.
Die Menschheitsgeschichte ist eng an jene des Messers geknüpft. In diesem Beitrag sehen wir uns wichtige Meilensteine an – von den Ursprüngen über die verwendeten Materialien bis hin zu den heutigen Präzisionswerkzeugen.
Die verwendeten Materialien sind maßgeblich für die Qualität eines Küchenmessers verantwortlich. In diesem Beitrag sehen wir uns deshalb beliebte Werkstoffe in der Messerherstellung an.
Messer sind seit jeher zentral Werkzeuge in unserem Alltag, aber auch für spezielle Anwendungsbereiche. In diesem Beitrag sehen wir uns an, was es über Messer zu wissen gilt – von ihrer Geschichte über die Herstellung bis hin zur Pflege.
Wie hält man ein Santokumesser eigentlich? Mit einem Santokumesser kann man die unterschiedlichsten Aufgaben in der Küche erledigen – vorausgesetzt, man hält es richtig. Wie die ideale Grifftechnik beim Santoku aussieht, beschreiben wir in diesem Beitrag.
In unserem Schleif und Schärf Ratgeber entdecken Sie alle Tipps und Trick um Ihre Messer einfach und präzise zu Hause zu schärfen.
Denn auch hochwertige Messer Klingen benötigen regelmäßige Pflege. Neben der Reinigung von Hand kommt es vor allem auf das regelmäßige Nachschärfen mit geeigneten Schärfmitteln an. Richtig geschliffen, halten Sie Ihre Klingen durchwegs scharf und einsatzbereit.
Messer schärfen und schleifen - ein Überblick
Wussten Sie, dass Sie Ihre Messer selbst ganz einfach schleifen können, um sie stets einsatzbereit zu wissen?
Wir verraten Ihnen, wie Sie hier am besten vorgehen – welche Methoden zum Schleifen es gibt und mit welchen Tipps Sie im Handumdrehen wieder eine scharfe Klinge zur Hand haben.
In unserem Tyrolit Life Shop können Sie Premium Küchenmesser kaufen, Messerschärfer und Küchenzubehör online bestellen. Entdecken Sie die Produkt-Welt von Tyrolit Life.
In jeder gut sortierten Küche nehmen Kochmesser eine zentrale Rolle ein. Doch selbst das beste Kochmesser wäre ohne das richtige Zubehör nur halb so wertvoll. Wir zeigen Ihnen einige essenzielle Zubehörteile, die in Ihrer Küche keinesfalls fehlen sollten – wie Schneidebretter und Messerblöcke mit integriertem Schleifstein.
Aber auch Messerschärfer, Messerschleifer und ein Pizzastein vervollständigen eine gut ausgestattete Küche.
Ein hochwertiges Kochmesser ist ein vielseitiges Werkzeug, um Fisch, Fleisch und Gemüse zu schneiden – damit gehört es in jede Küchen Grundausstattung. Es ist wichtig, dass Sie sich ein Küchenmesser kaufen, das Ihren Ansprüchen entspricht.
Je nach Kochverhalten werden Sie etwa auch spezielle Messer benötigen, wie z.B. ein Filetiermesser, Gemüsemesser oder ein Brotmesser. Durch ihre spezielle Klingenform können sie bessere Ergebnisse für bestimmte Aufgaben erzielen.
