Filetiermesser – Die Messer von Tyrolit Life

Schärfe und Handling sind zwei Eigenschaften, die bei einem Filetiermesser im Vordergrund stehen. Möchten Sie ein solches Messer kaufen, spielen die scharfe Klinge und der Griff also eine übergeordnete Rolle, ebenso wie die verwendeten Materialien.

Um den individuellen Bedürfnissen der Anwender:innen bestmöglich gerecht zu werden, fertigt Tyrolit Life verschiedene Filetiermesser mit unterschiedlichen Klingenlängen:

• Filet Cut (23 cm)
• Fly Wheel Cut (23 cm)
• Meat Cut (15 cm)
• Schinkenmesser (21 cm)

Ein Filetiermesser bzw. Filiermesser von Tyrolit Life eignet sich insbesondere für das exakte Schneiden von Fleisch und Fisch. Dabei handelt es sich um einen speziellen Messertyp, der ursprünglich ein wichtiges Werkzeug für Hobby- und Profi-Angler:innen darstellte. Im Angelsport erfreute sich die lange, dünne und äußerst scharfe Schneide großer Beliebtheit, da sich die gefangenen Fische problemlos zerteilen und von Gräten befreien ließen.

Heute ist das Filetiermesser längst kein reines Angelmesser mehr, sondern auch in der Küche beliebt und von vielen Köch:innen als präzises Werkzeug geschätzt. Neben der Verarbeitung von Fisch eignet sich das Messer hervorragend, um Fleischwaren zu verarbeiten und – als Ausbeinmesser – von Knochen, Sehnen sowie Knorpel zu befreien. Die Klinge läuft besonders spitz zu und zeichnet sich durch ihre geringe Dicke aus. So erlaubt sie Präzisionsarbeiten an Fisch und Fleisch, während sie sich flexibel führen lässt.

Zwar findet das Messer häufig als Fischmesser oder Fleischmesser Verwendung, doch können Obst und Gemüse ebenfalls sehr gut damit bearbeitet werden. Orangen- und Zitronenschalen lassen sich beispielsweise äußerst gut trennen und im Anschluss für leckere Cocktails verwenden.

Wer in ein hochwertiges Filetiermesser investiert, möchte dieses in der Regel für viele Jahre in der Küche einsetzen. Damit Sie lange Zeit Freude an Ihrem neuen Messer haben und es Ihnen gute Dienste erweisen kann, sind eine optimale Aufbewahrung sowie Pflege unverzichtbar.

Zur Aufbewahrung empfiehlt sich beispielsweise eine Aufbewahrungsbox oder ein Messerblock. Da auch die hochwertigste Klinge im Laufe der Zeit stumpfer wird, kann es sich außerdem lohnen, einen Schleifstein oder Wetzstab zu kaufen. Mit einem Messerschärfer von Tyrolit Life können Sie abgestumpften Schneiden zu neuem Glanz verhelfen und die Klinge Ihres Filetiermessers in regelmäßigen Abständen nachschleifen. Indem Sie spezielle Unterlagen während des Schneidens verwenden, tragen Sie ebenfalls zum Erhalt einer scharfen Messerklinge bei.